Cochinillo fresco de Segovia – Top Cochinillo
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Cochinillo fresco de Segovia

  • €79.90


Cochinillo de Segovia procedente de granjas y ganaderos de Segovia asociados a Procose (Asociación para la promoción del Cochinillo de Segovia).

  • Peso aproximado en canal (ya preparado para asar): 4 – 5 Kgr.
  • Conservar en frío (0-5 grados)

Ideal para comidas y cenas: 1 Cochinillo: 6-8 raciones

Recomendamos este cochinillo si se dispone de horno apropiado para asados ya sea un horno propio o que vaya a asarse en un restaurante o asador específico.

Más sobre el cochinillo de Segovia

El cochinillo de Segovia pesa entre 4 – 5 kgr. fresco y la edad del animal no supera las 3 semanas.

Los cochinillos se asan en piezas enteras y para ello solo se utiliza agua y sal. Una vez asado es sabroso, jugoso, tierno, fácilmente masticable y la piel queda crujiente.

El cochinillo es especialmente popular en Segovia. El cochinillo de Segovia ya se popularizó con Cándido López Sanz, conocido como Mesonero Mayor de Castilla quien lo ofrecía en su restaurante Mesón Cándido junto al acueducto.

¿A quién va dirigido?

  • Amantes del cochinillo y de la carne de calidad.
  • Amantes de la cocina
  • A los que el placer de comer es un acontecimiento y una experiencia
  • A los que les gusta disfrutar de una buena comida en buena compañía
  • A los enamorados de Segovia 


¿Cómo debe quedar?

Piel crujiente y carne tierna

¿Con qué lo acompaño?

Con un buen vino tinto y patatas panaderas o ensalada. También suele degustarse precedido de unos entrantes.

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